ביוגרפיה
אייקון זכויות האזרחים ומטבח מלכת הקריאוליה לאה צ'ייס מת בגיל 96
לאה צ'ייס, השף הקריאולי הנודע במדינה שהאכילה נשיאים והשתמשה בכלי השיט שלה לקידום מטרות זכויות אזרחיות, הלכה לעולמה בגיל 96.
בתה של אגדת המטבח, סטלה ריס צ'ייס, אישרה כי נפטרה בשבת בבית בנה בסמוך לציון דרך המסעדה שלה בניו אורלינס, דיוקי צ'ייס, לפי הניו יורק טיימס.
לאה צ'ייס, הראשונה האפרו-אמריקאית שקיבלה את פרס מפעל החיים של קרן ג'יימס בירד, נפטרה. לקרוא @BrettEatsפרופיל 2016 של השף האהוב והמסעדה הקריאולית ההיסטורית שלה, Dooky Chase. https://t.co/7ZLs3tXpi8
- The New Yorker (@NewYorker) 2 ביוני, 2019
בהצהרה שפרסמה דיילי מייל, משפחתה של לאה מְתוּאָר אותה כ'מאמינה ברוח ניו אורלינס וברצון הטוב של כל האנשים, ואשת אמונה יוצאת דופן. '
הֵם נוסף:
'השמחה היומיומית שלה לא הייתה פשוט בישול, אלא הכנת ארוחות לקירוב אנשים. אחת התרומות היקרות ביותר שלה הייתה דגלה בתנועה לזכויות האזרח באמצעות האכלת החזיתות במאבק על כבוד האדם. היא ראתה את תפקידה ואת זה של המסעדה של דוקי צ'ייס לשמש כלי לשינוי חברתי בתקופה קשה בתולדות ארצנו. '
ממשפחתה של לאה צ'ייס. מילים לא עושות את חייה וצדק מורשת. pic.twitter.com/yrLxi8w8EN
- סטפני גרייס (@stephgracela) 2 ביוני, 2019
קלינטלה צבעונית
במהלך חייה, לאה, שכונתה 'המלכה של המטבח הקריאולי', שיחקה מארח בקרב אנשים מרחוק ומרחוק אצל דוקי צ'ייס, המסעדה שהיא ובעלה המנוח השתלטו על הוריו.
תושבי הקהילה, תיירים, נשיאי העבר ג'ורג 'בוש ו ברק אובמהפעילי זכויות אזרח תורג'וד מרשל ומרטין לותר קינג ג'וניור והריי צ'ארלס האגדי הם חלק מהאנשים שיש להם התענג האירוח של לאה ומנות מפורסמות כמו גומבו ועוף מטוגן.
לנוח בשלום גב 'לאה צ'ייס, מטבח המלכה הקריאולית ... pic.twitter.com/SZsWjftIW7
- WWL-TV (@WWLTV) 2 ביוני, 2019
ההתחלה
לאה נולדה בתקופת ג'ים קרו הידועה לשמצה ב- 6 בינואר 1923 במדיסוןוויל, לואיזיאנה, דיווחים הזמנים. בהמשך היא תעבור לניו אורלינס ללמוד בבית הספר ועם סיום הלימודים תמצא עבודה כשרת במסעדת הרובע הצרפתי.
בשנת 1946 התחתנה לאה עם אדגר 'דוקי' צ'ייס ג'וניור, מוזיקאי ג'אז מקומי שהוריו ניהלו חנות כריך. לאה ודובי היו בסופו של דבר משתלטות על החנות ועובדות קשה כדי להפוך אותה למסעדה יוקרתית הדומה לאלה הצרפתית בה עבדה.
לנוח בגן העדן 'לאה מרדף'. חלוץ ניו אורלינס !!! pic.twitter.com/0AVfRATSNs
- AMillionRoses (@amillion_roses) 2 ביוני, 2019
החזון של לאה
'אמרתי טוב מדוע איננו יכולים לעשות זאת עבור האנשים שלנו? מדוע לא נוכל לנו מרחב נחמד? ' לאה אמרה פעם, לפי דואר יומי. 'אז התחלתי לנסות לעשות דברים שונים.'
התוצאה? דיוקי צ'ייס לפי הדיווחים הפך למסעדה היוקרתית היחידה עבור אמריקאים אפריקאים ואחד המקומות הבודדים שבהם יכלו לשבת עם עמיתיהם לבנים במהלך השנה מְנוּזָר עידן ג'ים קרו.
אנו זוכרים את השף האגדית לאה צ'ייס, שנפטרה בשבת בגיל 96. https://t.co/ZO1DOUxmLN@RehemaEllis פגשה את צ'ייס בחודש פברואר במסעדה המפורסמת של Dooky Chase's - מתקן של הקלעים ההיסטוריים והקולינריים של ניו אורלינס במשך יותר מ 70 שנה. pic.twitter.com/LIljHSbPN1
- חדשות לילה NBC עם לסטר הולט (@NBCNightlyNews) 2 ביוני, 2019
מזון לתרבות
עד מהרה זה הפך לנקודת מפגש פופולרית בקרב פעילי זכויות האזרח של אפריקה אמריקה ובני בריתם הלבנים, ולאה הייתה מצוטט פעם אחת כאומר:
'אף אחד לא הפריע להם פעם שהם היו כאן. המשטרה מעולם לא הטרידה אותנו כאן. אז הם ייפגשו והם היו מתכננים לצאת, לעשות את מה שהם צריכים לעשות, לחזור - על כל קערת גומבו וקצת עוף מטוגן. '
'אני אוהבת לחשוב ששנינו את מסלול אמריקה במסעדה הזו על קערת גמבו,' היא גם הוסיפה במפורסם במסיבת יום הולדתה ה -90, לפי דואר יומי.
איננו יכולים לדבר על זכויות האזרח במדינה בלי להכיר בתרומותיה של לאה צ'ייס. בדרכה היא המשיכה בתנועה ותזכר לעד לא רק כמטריארך של המטבח הקריאולי, אלא כאייקון חופש.https://t.co/ZGH8o6SQm9
- Cory Booker (@CoryBooker) 3 ביוני 2019
חיים מלאי חיים
לאה קיבלה פרסים רבים על כישוריה הקולינריים ועבודות זכויות האזרח שלה, ועל פי הדיווחים, פרסומה בהשראה הדמות של הנסיכה טיאנה בסרט 'דיסני והצפרדע' של דיסני 2009. היא גם הוצגה בסרטון המוזיקה 'לימונדה' של כוכבת הפופ של ביונסה נואלס לצד שורה של נשים שחורות מעוררות השראה.
הדברנו עם שף NOLA ואורחת הווידיאו של ביונסה לאה צ'ייס לדבר במיה, שליו, ועוד https://t.co/SLT4AeJrjd pic.twitter.com/hFsZ586Kpo
- First We Feast (@firstwefeast) 25 ביולי 2016
פרוטות זוהר
ראש עיריית ניו אורלינס, לה טויה קנטרל, הוביל את רכבת המחווה במדיה החברתית, כשהוא מחווה כבוד לעוצמתה הקולינרית וההשפעה התרבותית של לאה.
'היא [לאה צ'ייס] הייתה נושאת תרבות במובן האמיתי', קנטרל כתבתי כחלק מסדרת ציוץ. 'אנו עניים יותר בגלל אובדנה, ועשירים יותר על כך שהכרנו ואהבנו אותה. היא תחמיץ אותה קשה. '
לאה צ'ייס הייתה אגדה, אייקון והשראה. אי אפשר להפריז במה שהיא התכוונה לעיר שלנו ולקהילה שלנו. במסעדת Dooky Chase: היא הפכה את המטבח הקריאולי לכוח התרבותי שהוא כיום. pic.twitter.com/MSFaNdLvsx
- ראש העיר, LaToya Cantrell (@Mayorcantrell) 2 ביוני, 2019
RIP גב 'לאה צ'ייס. הנה היא, מתחזה עם כמה מעריצים. pic.twitter.com/3O4vNqVEDj
- אמנדה מסטר (היייונבוניטה) 2 ביוני, 2019
לאה הותירה אחריה בנותיה סטלה ולאה צ'ייס קמטה ובנה אדגר השלישי. בתה הגדולה, אמילי, נפטרה במהלך הלידה בשנת 1990, מדווחת הזמנים.